قهوه سینگل اورجین وارنا – پرو

Product Summary Description

قهوه سینگل اورجین پرو

طعم‌های بارز:

اسیدیته‌ای متوسط، ملایم، عطرآگین و شیرین

وارنا کافی – پرو کشور زیبایی‌ست با طبیعتی بکر در غرب قاره آمریکای جنوبی و در همسایگی برزیل،

شیلی و اکوادور با مساحتی بالغ بر ۱۲۸۵۰۰۰ کیلومتر مربع. آب و هوای این کشور بسیار متنوع است،

از مرطوب و حاره‌ای در شرق تا خشک و بیابانی در غرب، از گرم و داغ در مناطق بیابانی تا سرد و یخبندان در رشته کوه‌های آند.

اقلیم پرو را می‌توان به سه دسته‌بندی عمده تقسیم کرد: فلات ساحلی غربی، قسمت‌های کوهستانی در حواشی رشته کوه‌های آند

و قسمت‌ جنگل‌های حاره‌ای در شرق کشور. کشت قهوه اولین بار در سده ۱۷ میلادی در پرو شروع شد و تا امروز بیش

از ۷۰% قهوه‌ی تولیدی این کشور از زیرگونه‌های اصلی گونه‌ی عربیکا بوده است. به‌طور دقیق‌تر،

بعد از گذشت سه سده از آغاز کشت قهوه

در پرو، زیرگونه تیپیکا (Typica) عمده‌ترین زیرگونه کشت‌شده در این کشور است.

پرو همیشه از تولید‌کنندگان عمده قهوه دنیا بوده،

اما در چند دهه اخیر کوشیده تا سهم بیشتری از بازار قهوه تخصصی یا قهوه اسپشالتی،

ارگانیک و مبتنی بر تجارت عادلانه

(Fair Trade) دنیا را نصیب خود کند.

قهوه پرو چشم‌انداز حال و آینده

یک کشاورز معمولی در پرو معمولا بر روی مزرعه‌ای دو سه هکتاری و کیلومترها دورتر از امکانات رفاهی کار و زندگی می‌کند.

برداشت محصول در پرو از آوریل تا نوامبر جریان دارد. بعد از دستچین کردن میوه‌های رسیده قهوه،

کشاورزان این میوه‌ها را تا کارگاه‌های سنتی فرآوری خیس (Wet Processed) حمل می‌کنند.

خوبی این کارگاه‌های سنتی این است که آب کمتری مصرف می‌کنند

و در نتیجه منابع آب و رودخانه‌های پرو کمتر دچار آلودگی‌های ناشی از فرآوری قهوه به روش‌های صنعتی هستند.

بعد از جداسازی گوشت میوه قهوه از دانه، کشاورزان قهوه‌های‌شان را به دوش گرفته و یا با کمک چهارپایان به نزدیک‌ترین شهر

می‌برند تا بتوانند از فروش آن پول اندکی به‌دست بیاورند.

سفری که ممکن است یک تا هشت ساعت به طول بیانجامد.